Menschlicher Grundbaustein. Der kleinste und einfachste Bestandteil von Eiweißen, Enzymen, etc. Aminosäuren, die Teil einer Proteinkette sind, werden proteinogen genannt. Bekannt sind derzeit 23 proteinogene und über 250 nicht proteinogene Aminosäuren. Von Ersteren kann der menschliche Körper etwa 14 selbst produzieren, der Rest muss über die Nahrung zugeführt werden. (nm)